Oesterrecept: Oesters met verschillende dressings

Drie eenvoudige dressings om je oesters een unieke twist te geven.

Ingrediënten

  • 12 verse oesters
  • IJsblokjes voor presentatie

1. Klassieke rode wijnazijn vinaigrette

  • 3 el rode wijnazijn
  • 1 sjalot, fijngehakt
  • Zwarte peper naar smaak

2. Pittize Aziatische dressing

  • 2 el sojasaus
  • 1 el rijstazijn
  • 1 tl gember, geraspt
  • 1 tl honing
  • 1 tl sesamolie
  • ½ rode peper, fijngesneden
  • Sesamzaadjes en lente-ui als garnering

BEREIDINGEN:

  1. Klassieke rode wijnazijn vinaigrette: Meng de ingrediënten en laat minstens 10 minuten trekken. Lepel een beetje over elke oester.
  2. Pittige Aziatische dressing: Meng de ingrediënten en voeg net voor het serveren een beetje over de oesters.